VDF | Certifié Bio
Vin Fait Main au Domaine Aubaï Mema
Grenache 100%
CHALEUREUX
Le grenache de notre Lunatico provient d’une petite vigne orientée nord, de plus de 50 ans d’âge. Les grappes vendangées à la main, puis triées mais non égrappées, sont vinifiées avec douceur sur les levures naturelles, pendant plus de 25 jours. Les remontages réguliers et le pigeage occasionnel amènent une extraction suffisante du fruit et des tannins pour créer un vin subtil avec une grande longueur. Les 24 mois suivants passés en barriques de 600 litres donnent au Lunatico une perspective de vieillissement de 10 à 15 ans.
À propos du nom
Par définition, une personne lunatique est une personne dont l’humeur varie souvent et de manière soudaine …en lien avec les différentes phases de la lune? En anglais, lunatique désigne plus simplement quelqu’un d’un peu fou, ce qu’il faut être pour faire du vin ! Lunatico était aussi le nom d’un célèbre cheval de course appartenant à Carlos Gardel, légendaire chanteur de Tango… Mais c’est une autre histoire.
Lunatico 2015 :
Alcool 14.84% – Sucre résiduel 0.4 g/l – Acidité 2.86 g/l
LE GUIDE DES VINS GILBERT ET GAILLARD COMMENTE LE LUNATICO 2015 :
« Robe rubis d’intensité moyenne. Nez net et expressif qui fait la part belle au fruit (fruits rouges), discrète note épicée. Bouche ample, pleine, chaleureuse s’ouvrant sur le fruit. On retrouve en finale la dimension poivrée perçue au nez. Jolie longueur. »
LUNATICO 2016
Alcool 15% – Sucre résiduel 0.5 g/l – Acidité 3.17 g/l
LE GUIDE DES VINS GILBERT ET GAILLARD COMMENTE LE LUNATICO 2016 :
« Robe évoluée, reflets brun orangé. Nez de sous-bois printanier (feuilles, mousse, champignon), fruits noirs compotés, fond balsamique. Bouche libérée de son carcan boisé, offrant souplesse fruitée gourmande, fraîcheur étirée, tanins polis. Beau vin. »
