La Douzième

La DouziÈme 2013

Typé et complet

Syrah 95% Viognier 5%

Vendangées à la main, les raisins sont égrappés et vinifiés ensemble dans des cuves inox à température contrôlée, pour mener une vinification complète avec les levures naturelles. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne français pendant 9 mois. Nous avons pris soin de créer l’équilibre entre l’extraction du fruit et les tannins. Et même si La Douzième peut vieillir 10-15 ans, elle offre immédiatement des saveurs généreuses et subtiles en bouche.

Alcool 14.78% Sucre résiduel 0.7 g/l Acidité 2.86 g/l

 

When I first started making this wine, the percentage of viognier was a twelfth of the total, about 8%, and with 'twelfth' being 'douzième' in French, the wine pretty much found its own name. (Somewhat more obliquely, from Côte Rotie we get 'la côte' one of whose meanings is 'rib' and being a feminine word, led me to Eve, who it is said was created from Adam's twelfth rib...)

Gilbert & Gaillard Wine Guide: "Deep, young colour. Refined nose driven by plum, cherry and peach with a spicy touch of garrigue. Chewy, powerful palate with aromatic depth placing rich, suave Mediterranean flavours to the fore."

 

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