Bienvenus au Domaine Aubaï Mema

Vin Fait Main

Notre réstaurant est désormais ouvert!   

 

Entrez dans la Danse

Nos vins faits main sont produits à Aubais, village médiéval du Languedoc situé entre Montpellier et Nîmes.

Nous vous proposons plusieurs possibilités pour découvrir et acheter nos vins. Via notre site ou en nous rendant visite: nous vous accueillerons en cave, au bar à vin ou au restaurant.

Notre lieu insolite se prête facilement pour vous recevoir en soirées privées ou événements d'enterprise.

Nous y organisons régulièrement des soirées dansantes et des concerts où vous êtes les bienvenus.

Pour plus d'informations, n'hesitez pas à nous contacter

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Nos Vins

DÉcouvrez notre gamme

Nos Vins

Notre visée est de produire des vrais “vins de terroir” qui mettent en valeur ce que chaque cépage peut exprimer en terme de fruit, imprégné du caractère de son environnement: garrigue, forêts de chênes verts, sol argilo-calcaire. Cliquez sur chaque bouteille pour découvrir sa particularité et pour télécharger sa fiche technique:

Albion

ALBION 2016

'gourmand et convivial'

Albion est un séduisant assemblage de chardonnay et viognier récolté à la main.

Chardonnay 50% Viognier 50%

Casimir

CASIMIR 2016

'une musculature profonde'

Issu de vignes de plus de 50 ans, Casimir est fruité et surprenant dans la durée

Grenache 100%

Liverna

LIVERNA 2015

'puissance maîtrisée'

Liverna est équilibré en saveurs, avec touche de fruits et longueur satisfaisante.

Cab Sauv 75% Grenache 15% Carignan 10%

L'Insoumise

L'INSOUMISE 2013

'l'indomptable'

L'Insoumise offre une explosion de saveurs de fruits rouges et plantes de garrigue.

Carignan 100%

La Douzieme

LA DOUZIÈME 2013

'typé et complet'

La Douzième aux saveurs généreuses et subtiles, peut facilement vieillir 10 - 15 ans.

Syrah 95% Viognier 5%

Lunatico

LUNATICO 2013

'chaleureuse'

Le grenache de notre plus vieille vigne donne un Lunatico digne de son âge.

Grenache 100%

 

 

Nos Procedes

En savoir plus sur le travail de vignes et la vinification.

 

Boutique

Vous souhaitez acheter nos vins? Cliquez ici:

 

Nous Rendre Visite

Manger, Boire, SoirÉes au Domaine AubaÏ Mema

Manger

Eat at Domaine Aubai Mema

 

Notre restaurant est ouvert du jeudi au dimanche à partir de 19h.

Tapas et plats du jour aux saveurs méditerranéennes sont proposés chaque jour. Pour réserver et en savoir plus sur notre cuisine, cliquer ici:

 

 

Boire

Drink at Domaine Aubai Mema

 

Dégustez nos vins biologiques.

Vous souhaitez déguster ou acheter nos vins? Visiter notre bar à vin ou découvrir le caveau? Pour en savoir plus, la section 'Boire' vous explique tout.

 

 

Soirées

Outside Domaine Aubai Mema

 

Découvrir nos soirées festives.

Nous organisons régulièrement des concerts et soirées dansantes: vous aimez danser tango, salsa, swing? Toutes les infos sur notre page Facebook.

 

 

Locations

Outside Domaine Aubai Mema

 

Pour vos événements: un lieu, plusieurs configurations.

Bâtie en 1936, cette ancienne cave coopérative est chargée d'histoire. Entourée de verdure, elle offre une très belle vue sur le château d'Aubais.

 

 

A Propos

En savoir plus sur le Domaine et son gÉrant Mark Haynes

Domaine Aubai Mema

Le Domaine

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Press & Awards

Medailles & Articles de Presse

Medailles gagnées récemment.

Mark Haynes Gentleman Vigneron

Mark Haynes

Parcours de Mark Haynes.

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